Van Appelbol tot Zeeuwse bolus  

Van Appelbol tot Zeeuwse bolus

We bakken wat af met zijn allen. Van simpele cake tot sjieke sachertorte en van macaron tot red velvet cake. Maar hoe zijn die taarten, koeken en gebakjes ooit allemaal ontstaan? Wanneer werd de eerste stroopwafel gebakken en wie bedacht ooit de madeleines? Hoe komen kletskop, koggetje en kozak aan hun naam? Wat had Roald Dahl met Arnhemse meisjes? Is de tarte-tatin werkelijk ontstaan door een foutje van de bakker dat goed uitpakte? Waarom is de Friese oranjekoek eigenlijk roze? En wat hebben de makroon en de macaron met elkaar te maken?

Voor de antwoorden op deze (en andere) vragen dook René Dings in eeuwenoude receptenboeken en kranten. Hij verdiepte zich in de herkomst van allerlei soorten gebak, verzamelde feiten en fabels, en noteerde de smeuïgste verhalen. In dit boek neemt hij je mee op een reis door de geschiedenis van taart, koek en gebak. Met de verhalen uit dit boek wordt bakken nog veel leuker. En gebak eten trouwens ook.

Delen

• Twitter
• Facebook
• Facebook
• E-mail

René Dings (1971) is dol op taal, geschiedenis en curieuze feitjes. Eerder verzamelde hij in zijn boek Weg om legging (2010) opmerkelijke anekdotes en verrassende overpeinzingen over onjuist spatiegebruik, en in Over straatnamen met name (2017) vertelde hij hoe straatnamen tot stand komen en wat daarbij komt kijken.

Je kunt het boek kopen bij een boekhandel bij je in de buurt, of online bestellen bij bijvoorbeeld Bol.com, Bruna, Libris of Paagman.

Een hebbeding dus. Dit is wat anderen erover zeggen:

Het Financieele Dagblad

"... Vermakelijk leesvoer. Ideaal voor op de bank, met een schaal koekjes of taartjes erbij. Verrukkelijk."  FD

Quest

"... Een heerlijk boek om af en toe een stukje in te lezen. Of om in één keer te verslinden. Een nadeel: je krijgt er enorm veel lekkere trek van."  

Meesterpatissier Hidde de Brabander (bij Koffietijd)

"Letterlijk en figuurlijk smullen!"  

Ewoud Sanders (NRC)

"... Onderhoudend en goed geschreven ..."  NRC

NPO Radio 1

"... René Dings doet ons met zijn boek watertanden ..."  NPO Radio 1

Matthijs Stoffer (banketbakker)

"... Met veel liefde voor het vak, met de smeuïgste verhalen, met humor geschreven ..."

Frits Spits (De Taalstaat)

"... René Dings stelde een heerlijk boek samen ..."  

NBD Biblion

"... Veel culinaire geschiedenis die menigeen met smaak zal lezen. ..."  NBD Biblion

In het boek kun je lezen over de geschiedenis van appelbol, appelflap, appelstrudel, apfelstrudel, appeltaart, Arnhemse meisjes, arretjescake, baklava, battenbergcake, Berliner bollen, bitterkoekjes, bokkenpootje, borstplaat, Bossche bol, Boston cream pie, boterkoek, brownie, cake, canelé, cannolo, cantuccini, cassata, cheesecake, monchoutaart, kwarktaart, chipolatataart, chocolate chip cookies, clafoutis, colombijntjes, croquembouche en cupcake. Over de herkomst van dacquoise, dobos-taart, donut (doughnut), eclair, eierkoek, esterházytaart, financiertjes, frangipane, froufrou, frysk dúmke, gevulde koek (en rondo & kano), hazelnootschuimgebak, hernhutter, janhagel, jodenkoek, kaneelbeschuit, theebeschuit, kattentongen, key lime pie, limoen-roomtaart, citroen-meringuetaart, kletskop, knapkoek, koggetjes, nougatines, kozak, krakelingen, läckerli, leckerli, lange vingers (boudoir, savoiardi), lebkuchen, linzer torte en lunette. Mooie verhalen over madeleine, maizenakoekje (gommakoekje), (kokos)makroon, macaron, marsepein, mergpijpjes, meringue, Mississippi mud pie, moelleux, lavacake, moorkop, muffin, oblie, wafel, knijpertje, ijzerkoekje, oranjekoek, oreo, palmier, zwijnenoor, Paris-Brest, pavlova, pepernoten en kruidnoten, petit beurre, petit pomme-pom, petitfour, pindakoeken, pitmoppen, polonaise, prinsessentaart, red velvet cake, rocky road, roombroodje, puddingbroodje, rugelach. En alles wat je nog niet wist over Sachertorte, Saint-Honorétaart, Schwarzwalder kirsch, soesen en soesjes, speculaas (en speculoos), spekkoek, sprits, stroopwafels, tarte tatin, tompouce, vanillebaton, (Limburgse) vlaai, Wellington, worteltaart (carrot cake) en tot slot de Zeeuwse bolus.

Heb je vragen over het boek, over de schrijver of over een bepaald soort gebak? Stuur dan een e-mail naar onderstaand adres.

• E-mail

  info@gebakwoordenboek.nl

• Twitter

  Volg René Dings op Twitter: @rndngs